鐵：影響孩子智力發展的一大原因，如果孩子的飲食攝人中缺鐵，會引起缺鐵性貧血，從而影響孩子的行為和智力，一旦缺鐵，即使以後補鐵也難以康複。同時，缺鐵還會增力口鉛的吸收率，造成鉛中毒。
鋅：影響孩子認知、行為發展的常見原因，若缺鋅的話，可以引起人體的許多係統疾病，在神經係統方麵表現為認知能力差，精神萎靡、共濟失調、精神發育落後；在行為方麵，造成行為障礙，導致在學習、上課時注意力不能集中，多動，任性衝動，學習成績退步。
銅：控製孩子精神、智能發育的載體，缺銅可以導致腦組織萎縮和變性、神經原減少、神經發育停滯、運動障礙等。
鉛：小兒智力發展不可忽視的因素，由於孩子的中樞神經係統發育尚不完善，鉛容易通過血腦屏障進入腦內而影響神經細胞，便會出現小兒多動症、學習困難等。
