鐵的缺乏，草莓视频官网污認為必然導致鐵與蛋白質形成的化合物生成不良，還可以影響肌紅蛋白的合成，可使某些酶，如細胞色素C、單胺氧化酶、核糖核苷酸還原酶、琥珀酸脫氫酶等的活性降低，這些酶與生物氧化、組織呼吸、神經遞質的分解與合成有著密切的關係。
酶的活性降低時，細胞功能紊亂，因而出現一些非血液係統的症狀，如食欲減退，少數有異食癖（如喜食泥土、牆皮、煤渣），常有嘔吐、腹瀉、口腔炎、舌炎、胃炎等症狀。神經係統方麵，常出現煩躁不安、萎靡不振，反應遲純等，經鐵劑治療後即顯安靜與機敏。嚴重貧血者，出現心率加快，心髒擴大，甚至出現心力衰竭，免疫功能低下，常合並感染。尤為嚴重的是，鐵的缺乏嚴重影響兒童智力發育。缺鐵時，大腦某些含鐵元素的部位鐵含量降低，重要的神經遞質如5-羥色胺、去甲腎上腺素、多巴胺等發生明顯的變化，不能發揮正常功能，其結果使大腦氧化代謝過程受到影響，造成患兒智力降低的不良後果。缺鐵嬰兒最顯著的行為特征是比正常嬰兒愛哭鬧、微笑少、智力測試分散低下，而且顯得更為緊張和膽怯。皮膚黏膜逐漸蒼白，以唇、口腔黏膜及牙床最為明顯。由此可見，強調胎兒及嬰幼兒加強營養，預防鐵缺乏，對兒童身心健康至關重要。
缺鐵對年長兒童智力和學習能力的影響首先表現在智商低下。有學者給14例5--6歲血紅蛋白在80-105g/L的兒童以鐵劑治療，另14例貧血患兒給安慰劑作為對照，經過60d以後，治療組總智商、操作智商和語言均上升10 -17分，而對照組僅上升5~7分，說明鐵劑能明顯改善缺鐵患兒的智商。
缺鐵對年長兒童行為發育的影響，還表現在患兒學習能力的降低。曾有學者研究15例缺鐵患兒，以15名年齡、性別、種族、身高相仿，鐵營養狀態正常的兒童作對照，發現缺鐵組學習規定內容所需要的學習次數較多，在記憶力測驗中錯誤的次數也較多，經過一段時間的鐵劑治療後再次測驗，兩組在學習和記憶力方麵的差別消失。由此可見，缺鐵性貧血能影響學生在校學習能力，鐵劑治療後能在一定程度上扭轉這種情況。
缺鐵嬰兒體重多低於正常，補鐵後體重迅速增加。有證據表明，鐵化合物對細胞有絲分裂起重要作用，缺鐵鼠顯示DNA合成受阻，生長迅速減慢。使用草莓视频官网污盡早檢測身體，關注兒童健康
