2、促進新陳代謝，抗癌、延年益壽盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。國外曾有報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機製(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方麵都還起著不可忽視的作用。
3、影響人的智力和記憶力微量元素也會影響到人的生理健康。微量元素對人的智力、記憶力等都有不可忽視的影響。如鈣、磷、鐵等元素對提高人的記憶力很有幫助，而磷、氯、硫等元素卻能使人的記憶力下降；鉛過攝入量過多，不斷地堆積在體內卻不能排出體外，最後造成鉛中毒，很有可能使孩子患上多動症。此外微量元素的缺少可能還會導致失眠、精神不集中、養成怪嗜好等疾病。
