在人體的營養物質中，鈣的缺乏是較普遍的。一是鈣的供給量不足，二是人體對鈣吸收率不高，三是鈣的代謝紊亂，草莓视频官网污當缺乏鈣時，兒童、青少年的牙齒、骨骼將發育不良，並易導致骨和牙的某些疾病；成人缺鈣可影響其正常生理功能和勞動能力，還可引起骨質疏鬆或骨質軟化等疾病。鈣的缺乏還會使人體內許多酶的活性降低，從而影響人體新陳代謝的正常進行，乃至發生一些代謝障礙性疾病。如人體內很重要的三磷酸腺苷酶，琥珀酸脫氫酶，脂肪酶和一些蛋白質分解酶等等，它們都是需要鈣來激活的。如果人體缺乏鈣，它們的活性及生理功能也就降低了，這就影響了人體新陳代謝的正常進行，勢必發生某些疾病，對人體的健康是很不秘的。草莓视频官网污鈣的缺乏還會使人體毛細血管和細胞膜的通透性增高，神經肌肉的興奮性增強，心肌收縮和體內酸堿平衡失調，凝血時間延長或凝血障礙等等。
當鈣磷代謝和骨代謝紊亂時，也要影響人體健康，並出現一係列病狀。醫學家們研究證明，人體的鈣磷代謝，主要是由維生素D，甲狀旁腺素(PTH)和降鈣素來調節的，它們對鈣磷的吸收，骨骼和牙的生成、骨組織與體液之間的代謝、平衡，以及對鈣磷的排泄等等，都有很重要的調節作用，以維持鈣磷代謝的正常進行。但是，當上述調節代謝的物質缺乏或功能異常時，將會使鈣磷代謝發生障礙；如果人體內的維生素A、維生素C、生長激素等物質也缺乏，就可能導致骨代謝的紊亂，使人體發生骨生長不足、骨生長過度、異位性骨化和異位性鈣化等疾病。
骨生長不足的疾病較為常見。一類是骨質形成不夠，如佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症、抗維生素D佝僂病等；另一類是已形成的骨質溶解過度，如彌漫性纖維性骨炎，腎性骨質病等。佝僂病和軟骨病的病因，都是長期缺乏維生素D，不同的是：兒童易患佝僂病，成人易患軟骨病。如果幼兒長期缺乏維生素D，可影響對鈣磷的吸收和骨鹽的形成，造成幼兒骨質生長障礙和骨化不全；表現為生長發育緩慢，囟門閉合晚；有方頭頂、雞胸、 “O”形或“X”形腿等畸形病變；有時血鈣過低，還出現四肢抽搐、驚厥等症狀，臨床上就稱為佝倭病。如果成年人長期缺乏維生素D，因其骨骼早已形成，則出現骨骼脫鈣、骨質密度較低，骨軟化和易於發生骨折等症狀，臨床上稱為骨質軟化症或軟骨病。但這種病一般不出現佝僂病的畸形症象。
