由於鉛可促進維生素C的消耗，使維生素C失去其生理作用，在與鉛接觸時，若能同時給予大量的維生素C，則可延緩鉛中毒的出現或使中毒症狀減輕。這可能是由於大量維生素C補充了體內維生素C由於鉛所造成的損失，並可與鉛結合成濃度較低的抗壞血酸鉛鹽，降低鉛的吸收，同時維生素C還直接參與解毒過程，促進鉛的排出。
蛋白質供給量需充足，因為蛋白質不足可以降低機體的排鉛能力，增加鉛在體內的貯留和機體對鉛中毒的敏感性。而充足的蛋白質，特別是富含含硫氨基酸(氨基酸食品)如蛋氨酸、胱氨酸等的優質蛋白質，對降低體內的鉛濃度有利，可減輕中毒症狀。
接觸鉛的人員還應當多攝入水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)，其所含的果膠、膳食纖維等降低腸道中鉛的吸收。
膳食脂肪攝入量應適當限製，以免脂肪促進鉛在小腸中的吸收。
