微量元素測定儀品牌相信天氣冷的時候很多人會發生蹲下起來就頭暈目眩，一天到晚手腳冰涼的狀況，這時最容易想到的就是補鐵。其中市井就有一種方式，用鐵鍋炒菜能夠補鐵！在這種觀念的驅動下，許多家庭在燒菜時會特意取出炒鍋，希望用此方法補鐵。那這個方式確實可靠嗎？

人體微量元素測定儀科普，人體吸收的鐵包含血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自肉和禽的血紅蛋白和肌紅蛋白。這部分鐵無法從炒鍋中獲得。

非血紅素鐵關鍵存在植物性食物和奶製品中，是飲食鐵的來源。非血紅素鐵在吸收前，必須與結合的有機物分離，如蛋白、氨基酸和有機酸等分離，而且需要先被轉變成二價鐵後才能吸收，受飲食因素影響較大。炒鍋在烹製過程中關鍵作用是傳輸熱量，期內產生的鐵離子是三價鐵，沒法被吸收運用。因此炒鍋烹製補鐵不合理。

此外微量元素測定儀廠家補充，炒鍋用久了會鏽蝕，鏽跡會和食物中的酸發生化學變化，使非血色素性鐵在食物中的含量大幅上升，而攝入過多的非血色素性鐵的男士更容易提升心髒病的風險，因此燒菜的時候要把炒鍋刷幹淨。

微量元素測定儀認為，對普通人而言，如果飲食均衡，用哪種鍋做菜都能夠。倘若感覺用生鐵鍋更安心，可接著用。但假如本身早已嚴重貧血，想依靠生鐵鍋來持續改進，那根本不大可能。嚴重貧血最好的關鍵食物來源是畜類食品，例如紅肉、豬肝等。食療是健康又便於操控的一種補鐵方法。然而需注意，如果本身經過醫院檢測確診發覺已經出現了嚴重的缺血難題，還需依照醫囑應用膳食補充劑進行補充，食物雖然有補充功效，但是作用有限。

微量元素測定儀品牌提示，大家正常人體所吸收的鐵，主要還是來自動物型食物，除了這些血紅蛋白鐵之外，其他來源的鐵，通常吸收率都非常低，炒鍋也是這樣的。假如你自身可以吃一些肉類，也有肝部或者血豆腐之類的，這些動物型食品，那麽你就不要再稀罕鐵鍋炒菜出的這點鐵了。

人體微量元素測定儀廠家建議，成年男性鐵元素的推薦攝入量為12mg/天，女性絕經前為20mg/天，絕經後為12mg/天。提議根據膳食補充日常所需的鐵。

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